春回大地，万物复苏，折耳根、芦蒿、芥菜、香椿、蚕豆等春菜陆续抢鲜上市，成为两江新区消费市场的“春日主角”。近日，记者走访辖区盒马、永辉、重百新世纪等连锁商超、农贸市场及餐馆发现，春菜已全面铺开供应，从田间地头到餐桌舌尖，从线下商超到餐饮门店，春菜正串联起一条充满生机的消费链条，不仅丰富了市民味蕾，更激活了时令经济。
春鲜满仓 各大市场上架忙
走进两江新区盒马鲜生汽博中心门店内，“春菜专区”格外醒目，折耳根、香椿、芦笋头等新鲜春菜整齐码放，每款菜品都贴有“吃春菜”的专属广告标签，标注产地、口感等。据超市工作人员介绍，“今年，我们打造了‘上盒马，找春天’主题区，上新了超过30种时令春菜。”
盒马鲜生门店内的“春菜专区”。谭臻 摄
在位于两江新区的永辉超市吾悦广场店、新世纪公园天街店等超市，记者看到也同样设置了春菜集中专属陈列区，吸引不少市民驻足挑选。“每年春天都要买折耳根、香椿这些，这才是春天的味道。”市民王女士说，春菜清爽解腻、应季养生，是家庭餐桌的必备食材。
永辉超市门店内春菜集中陈列。谭臻 摄
蔡家汪家堡农贸市场的春菜摊位更具市井烟火气，新鲜折耳根带着泥土气息，翠绿色的野葱和鲜嫩的蕨菜扎堆摆放。“这些菜都是我们自己种的，保证新鲜又美味，卖得特别好。”一位摊主向记者介绍道。
汪家堡农贸市场的春菜摊位。周舒曼 摄
据了解，两江新区各大超市、农贸市场抢抓春季消费节点，加快春菜上新步伐，货品兼顾外地特色与本地传统。既有云南香椿、四川折耳芽、福建笋类等多地特色品种蔬菜，也有荠菜、野葱、蕨菜等传统春菜。
线下选购火热，线上渠道同步发力。各大连锁商超依托官方APP、微信小程序开设春菜线上专区，搭配高清图文、烹饪教程与食用贴士，提供线上下单、配送到家服务，让市民足不出户就能尝鲜。
超市线上春菜专区。重百新世纪超市 供图
鲜食上新 时令消费再升级
春菜要吃鲜，更要吃得巧。两江新区各餐饮主体敏锐捕捉消费趋势，纷纷推出春季限定菜品，以鲜食美味拉动营收增长。
在连锁餐饮门店杨记隆府汽博店内，“食春鲜”的菜单摆放在进门前台处，酸辣脆春笋、春山双脆、搓椒青菜等春季菜品格外醒目。门店店长介绍，3月3日正式上线春菜专属菜单，主打清爽鲜美的春日风味，广受顾客欢迎，首日春菜系列菜品售出100余份。
“食春鲜”菜单。杨记隆府 供图
在许多社区餐饮小店，凉拌折耳根、芦蒿炒腊肉等经典春菜成为热门菜品。记者在位于两江新区佳园路的一家烤鱼店看到，店内上新了凉拌折耳根，“烤鱼口味偏重，折耳根清香，并且折耳根可以清热解毒养生，是好东西。”顾客刘先生说。
烤鱼店推出凉拌折耳根。谭臻 摄
部分商超还推出春菜体验活动。永辉超市在重庆部分门店开展春菜试吃品鉴，现场搭配食谱推荐、烹饪演示与养生知识科普，引导市民动手制作香椿炒蛋、腊肉炒春笋等家常菜，营造浓厚春季饮食文化氛围，带动春菜销量持续攀升。
从“吃饱”到“吃鲜”“吃优”，从单纯购买食材到体验春日饮食文化，时令消费向品质化、多元化、体验化转变。
全链畅通 民生经济双向旺
一缕春香，串联民生与经济。春菜热销更打通种植、采购、运输、销售、餐饮全链条。
春菜稳定供应，离不开高效供应链支撑。盒马相关负责人介绍，为保障春菜持续供应，企业在全国153个直采基地锁定约11万亩菜地，通过科学轮种，兼顾春菜等时令食材与日常刚需蔬菜供应，确保货源充足、品质稳定。
盒马、永辉等超市上新了种类丰富的春菜。谭臻 摄
两江新区多家农贸市场主动对接本地及周边种植户，保障春菜新鲜度。
汪家堡农贸市场春菜正在热销。周舒曼 摄
一口春日鲜味，既装满市民“菜篮子”，又温暖百姓“饭桌子”。随着春菜供应进入旺季，两江新区“春日经济”持续升温，民生温度与经济活力双向奔赴。
在这个生机盎然的春天，不妨走进商超、农贸市场或餐厅，挑选几样时令春菜、菜品，让味蕾也“踏个青”。（原载于《两江新区网》）
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